サムシンググッド庵

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良品・良店

日本のチョコは偽チョコレート?:美味しければいいじゃないか?

先のブログ記事に対して、日本のチョコが偽物で、いわば「チョコ風味マーガリン」であっても、美味しければいいじゃないか、という趣旨の指摘を受けました。でも、それは違うと私は考えています。 例えば日本の伝統食品の豆腐を思い浮かべてみてください。(…